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饭店厨房装修设计要点

发布时间:2019-01-29 18:47:20|浏览量 3011

  饭店厨房装修设计,不管是使用方便,还是在外观上面,都不容忽视,也许有的人不太明白饭店厨房装修有什么地方要注意的?下面就为大家详细的讲解一下,我们就来一起了解一下吧。

饭店厨房装修设计要点

  饭店厨房装修设计

  如今各行业竞争都是这么激烈,一家饭店要生意好,菜品跟地理位置的优势肯定是少不了的。除了这两样之外,打造一个实用方便的厨房能够在后期帮你好多忙,饭店厨房装修除了考虑到它的美观还需考虑安全性,厨房是油火重地,所以厨房的装修一定马虎不得。

  特别是厨房装修,那么饭店的厨房装修需要注意哪些事项和细节呢!相信很多想从事这个行业的老板们都是想知道的。下面跟着小编一起来看看吧!首先饭店厨房的装修通风一定要好,厨房油烟大,就算有抽油烟机但是也不能保证油烟能被彻底抽出,所以通风性很重要,饭店厨房装修地面也不容忽视,瓷砖切忌要防滑,这样才能保证安全性。

  在这里还要提一下厨房的灯光,灯管选择不要太花哨,实用还是最重要的,案板上最好要配有明亮的灯光,精细的刀工需要足够的灯光,这样才配菜的时候也能看得清楚,保证卫生,如果是大的饭店最好配置备案间,这样方便传菜员和厨师的沟通,而且还能保证厨房的私密性。

饭店厨房装修设计要点

  饭店厨房怎么设计1、厨房地面

  厨房的地面设计和选材,切不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。

  饭店厨房怎么设计2、厨房的通风

  不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

  饭店厨房怎么设计3、厨房的用水和明沟

  有许多在厨房水槽(水池)设计时,由于配备的太少、太小,使得厨师要跑很远才能找见水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难令人信服。厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅,或太毛糙,或无高低落差,或无有机连接,使得厨房或水地相连,或臭气熏人,厨房很难做到干爽、清净。

饭店厨房装修设计要点

  应该注意些什么

  1.首先饭店厨房的装修通风一定要好,厨房油烟大,就算有抽油烟机但是也不能保证油烟能被彻底抽出,所以通风性很重要,饭店厨房装修地面也不容忽视,瓷砖切忌要防滑,这样才能保证安全性。

  2.还要提一下厨房的灯光,灯管选择不要太花哨,实用还是最重要的,案板上最好要配有明亮的灯光,精细的刀工需要足够的灯光,这样才配菜的时候也能看得清楚,保证卫生,如果是大的饭店最好配置备案间,这样方便传菜员和厨师的沟通,而且还能保证厨房的私密性。

  3. 厨房案台在材质的选择上也要注意,饭店厨房装修材质就不要像家用厨房那样细致,我们要求的主要是实用性。案台材质选择不锈钢的为最好,坚固性有保证,而且卫生还能够轻而易举的打扫,除了这些厨房用水也要计划好,管道如何牵连这些都是你需要考虑的问题。对于油烟机最好买大功率的,厨房油烟大,所以要保证油烟即使的排除。

  饭店中后厨油烟味是相当大的,厨房必须保持新鲜的空气,抽厨房油烟,同时也要注意烤箱、蒸汽锅炉、蒸汽消毒柜、洗碗机以及其他一些生产设备,以确保所有的烟气不会弥漫在厨房里,甚至厨房外间。灯光不要太花,注重实用性,明亮度要有,

要方便厨房刀工操作。还有茶水间,在设计茶水间时需要注意,也要以方便为原则。

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